水蜡又称“明胶蜡”，是由动物骨骼、皮肤和角质等熬制而成的蜡，它是一种保护食品的方式，具有独特的来源和保存方式。
水蜡通常以液体形式喷洒在食品表面上，待凉后形成一层保护膜，具有杀菌防腐的作用，可以延长食品的保质期。
水蜡的用途主要包括以下几个方面：
食品保护：水蜡可以喷洒在食品表面上，形成一层保护膜，具有杀菌防腐的作用，可以延长食品的保质期，在果蔬、面包、蛋糕等食品加工中广泛应用。
家居保养：水蜡可以提供良好的保护和保养效果，能够防止家具表面的刮擦、磨损和污渍，使家具始终保持光洁如新的状态。
汽车美容：水蜡是汽车打蜡的一种优质产品，具有防紫外线、防酸碱、防氧化等功效，可以用于汽车美容和护理。
园艺景观：水蜡是一种优良的行道树、园路树及盆景的树种，四季常青，耐修剪，易整形，是行道树、园路树及盆景的优良选择树种。
其他领域：水蜡还可以应用于化妆品、药品和蜡烛等领域，具有保湿、滋润、防腐等作用。
